Calculateur de surface de potager
Combien de m² de potager faut-il pour atteindre 1/3, 1/2 ou la totalité de votre autonomie alimentaire ? Ce calculateur s'appuie sur les rendements moyens FAO et INRAE pour 19 cultures usuelles, le besoin calorique standard de 2 200 kcal/jour/adulte, et un algorithme de répartition équilibré (pas que des pommes de terre).
Votre potager idéal
Répartition des cultures
| Culture | Surface | Récolte | Semis | Saisons |
|---|
Conseils pour démarrer
- Commencez petit : 30-50 m² la première année, doublez l'année suivante quand vous maîtrisez le calendrier.
- Rotation 4 ans minimum : ne pas planter la même famille au même endroit deux années consécutives (épuise le sol et favorise les maladies).
- Compost obligatoire : prévoir 3-5 kg de compost mûr par m² et par an pour maintenir la fertilité.
- Eau : un potager de 100 m² consomme 30-50 m³ d'eau par an. Récupérateur de pluie indispensable.
- Conservation : pour l'autonomie hivernale, prévoir cave, séchoir ou lacto-fermentation.
Comment ce calculateur fonctionne
L'algorithme alloue une surface de base à chaque culture sélectionnée (pour la diversité alimentaire) puis ajuste les cultures à forte densité énergétique (pommes de terre, courges, légumineuses, ail) jusqu'à atteindre l'objectif calorique. Les allées et accès représentent 30 % de surface supplémentaire par défaut.
Les rendements utilisés sont des moyennes pour un sol correct, climat tempéré, sans forçage. En permaculture intensive (buttes, paillage permanent, associations), on peut atteindre 1,5 à 2× ces chiffres après 3 ans d'amélioration du sol. À l'inverse, un sol pauvre ou sec peut réduire ces rendements de moitié les premières années.
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Sources des rendements : FAO Statistical Yearbook, INRAE enquêtes de production maraîchère, Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB). Données calorimétriques : Ciqual ANSES. Refresh annuel maximum.